Chef
総料理長
総料理長小川賢のプロフィール
Chef Ogawa Masaru’s Journey
Tokyo-born Chef Ogawa Masaru began his culinary journey at 19, training in Kyoto’s renowned restaurants and mastering the art of Kappou.
東京生まれの総料理長、小川賢は19歳で料理の旅を始め、京都の有名なレストランで修行を始め割烹料理の芸術をマスターしました。
雲食堂
Sky FeastAfter moving to Hong Kong 15 years ago, he led several acclaimed Japanese restaurants, earning recognition for his refined techniques and creative flair. Today, he continues to craft menus that blend tradition with modern elegance, offering diners a thoughtful and immersive gastronomic experience.
15年前に香港に移住した後、彼はいくつかの有名な日本食レストランを率い、彼の洗練された技術と創造的な才能で認められました。今日、彼は伝統と現代の優雅さを融合させたメニューを作り続け、レストランに思慮深い体験型の美食体験を提供しています。
